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今日は

今期初の製菓学校です。


ゴールデンウイーク
始まりましたね、ゴールデンウイーク。

僕たちお菓子屋さんたちも、少しだけ忙しくなるかな。

そう言えば、4月と5月二ヶ月限定ですが、羽田空港の第二ターミナルで、ウチの祖師谷生ロール販売しております。

世田谷祭りと言うことで、二ヶ月間の祭事です。

ロールケーキは4社だったっけな??

是非、帰省のお土産で買ってみてくださいね。

出発ロビーの一つ上のフードプラザというところで販売しております。

毎日心を込めて創っていますから、よろしくお願いいたします。


最近ですが、気になっているお菓子があります。

焼きドーナッツ。

友達でもある、博多、オペラのはまゃん所や、岐阜のフランボワーズ小竹君などのお菓子やさんが創っています。
ニシキヤでも研究してみようかな。しばらくの間はドーナッツと戯れてみようかな。

期待してお待ちくださいね。

ではでは良い週末、ゴールデンウイークをお過ごしくださいね。


新婚さん

昨日は集まりで駒沢まで行きました。で業界の皆様、奔放初公開。関東商事専務、で今年中に社長になられる金子夫妻です。良いですね。おめでとうございます。


歓送迎会
僕の友達が6月に品川でお店をオープンします。

ラ・フェ・クレール(森の妖精だそうです)・・・ぷっ!!

皆さんも是非に応援してくださいね。

オーナーシェフはこの間まで服部栄養専門学校で講師をしていた増田君です。
http://www.la-fee-claire.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2&Itemid=3

よろしくお願いいたします。

もう一人友達がオープンしますね。

サーファーで、ドリカム命の・・・・

誰だかわかった人はパティシエ通です。

そう、安食シェフです。

横浜市北山田で5月6日プレオープンだそうです。(師匠とあおぐ、ドリカム吉田さんの誕生日だそうですよ)おいおい・・・・

顔を出してこようと思っています。

みんながんばれ!!!!!



昨日の歓送迎会での一コマです。

地元祖師谷のマレーシアマレーでおいしくいただきました。

稲葉さん遅くまでありがとうございました。







気持ちが良い。
やっとこ、春になってきましたね。

とてもうれすぃ、今日このごろ、皆様はいかがお過ごしですか。

この間のゴルフは静岡県掛川市まで行って来て、おみやは、やはりお茶を買ってきました。

深入り煎茶と言う名前で、地元ではほとんどこれだそうです。

これがまたうまい。何でも茶葉が細かいそうで、それ様の急須も買ってきました。

最近毎晩、晩酌ではなくバンチャしてます。

それもおつまみは・・・

大好きな、ブルーチーズはちみつがけ!!!!

焼酎は入れたほうが良いかな。


はーい本日はこちらです。


おめでとうございます。

で、本日は歓送迎会です。

いつごろからかな??ニシキヤではミニサッカーボール寄せ書きです。


最後にシェフお願いしますと回ってきます。

みんな、大切にしてね。

ゴルフ

久しぶりで七位頂きました。


春?
やっとこ春が来た感じがしました。

暖かい一日でした。

心から待っていました。

食欲の春????



最近、少しずつではありますが、リバウンド気味の今日この頃ですがいかがお過ごしですか?

春なのに、ブッシュドノエルのオーダーも来ます。


ドラマでの撮影用です。NHKさんのドラマだそうです。

で、昨日は午前中はお菓子教室、午後はウエディングが二台入っていまして、それはそれはばたばたでしたが、知り合いだったので、一言挨拶を・・・・・



結婚式。良いですね。

そんな幸せのお二人の中で、僕が創ったお菓子を食べていただく。

こんな時も、パティエシェになって良かったと思う瞬間です。


おめでとうございます。末永くお幸せに。

寒いの?暖かいの?
なんだかすごい天気ですね。

時差のせいか体がついていきません??!!

ハイ。上海の時差は一時間です。時差があるはずがありません。

本日もバタバタしておりましたが皆様はいかがお過ごしですか?


お菓子屋さんにとっては暑いよりは寒いぐらいがよく売れます。

でもそれにしても寒すぎですね。雪にはびつくりしました。

さてさて、明日もお菓子教室にウエディング二件とバタバタしそうです。

体を整える意味で、早く寝ますね。

おやすみなさい。

ただいま
無事に帰ってまいりました。

上海、楽しかったですね。

東京でも寒かったみたいですが、上海も130年ぶりの寒さだといっておりました。マジ寒かったです。

何枚かアップしますね。




名古屋レニエ長谷川シェフとともに夜中の日本式居酒屋



だいたい一元が15円ぐらいだそうです。

中華料理を何品か・・・



ショウもしていました。

お面の色がぱかぱか変わるです。

市場にも行ってきました。





皆さんといろいろな話が出来て楽しいひと時でした。

さてさて
実はですね、明日から上海出張です。

21世紀洋菓子研究会。

毎年秋に集まりがあるのですが、今回は初めて、海外開催です。

日本全国から、お菓子屋さんが集まります。

北は北海道、きのとや長沼さん、南は博多16区三嶋さんなどなど・・・・・

僕なんか若手です。



気はだいぶ使いますが、初めての上海、楽しんできたいと思います。

その前に・・・

写真何枚かアップしますね。


あっ、これは堂本兄弟でのトップのイチゴ人形です。

似てないですか??(ごめんなさい)






こちらはお菓子教室で、創った、フロマージュフレーズ、チーズとイチゴのアントルメです。



こちらは本日ですね。

ホリプロさんオーダーで六本木までデリしてきました。

おめでとうございます。

ただいま
はい、無事に戻ってきました。

どこから???

PC環境をよくしていましたが、このブログのパスワードが判らなくなってしまい、瞑想しておりました。

じゃん



なかなか快適になりました。

戸田さん、神戸からわざわざ来てくれまして、本当にありがとうございました。これからもよろしくお願いいたします。


さて次の写真ですが






そうです、CM撮影です。

実は、青汁のCMです。

マジです。

そのうちに、うん、まずい、もう一杯!!!

って言ってる僕と出会えるかもしれません。

みつけたらコメント下さいね。

特注ケーキも貯まっています。






新堂本兄弟さんオーダーで、今回は6人の人がバースデーと言うことで、こんな巨大なバースデーケーキになりました。

おめでとうございます。

まだまだありますが、次回にしますね。

これからは出来るだけためないようにしていきたいと思います。

毎日

特注お菓子やってます


今日も

勉強会です


今回のお題は

さてさて 何でしょうか?


撮影

順調


CM?

撮影中です。何のCM?また教えます。


おはようございます。

ここ2 3日パソコン環境をリニューアルしていましたらブログに入るidを無くしてしまいました。調べて増すのでパワーアップした僕を楽しみにお待ち下さいね。